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水煮牛肉的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供水煮牛肉图文并茂的做法。水煮牛肉怎么做好吃,如何做水煮牛肉最正宗呢?这里有最常见的水煮牛肉的家常做法和水煮牛肉的做法大全图解,还有最正宗的水煮牛肉做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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水煮牛肉
特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜
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中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。 水煮牛肉麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味。 此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片,不是用油炒熟的,而是在辣味汤中烫熟的, 故名水煮牛肉。成菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。由于此菜注重麻辣,故多为秋冬两季食用。
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