黑芝麻酱

芝麻酱是我的大爱，记得小的时候芝麻酱是限量供应的，那个时候如果能在馒头上抹上芝麻酱，再撒一层白糖，那可是人间美味了，那段记忆太难忘了，以至于到现在我依然喜欢吃芝麻酱。

芝麻酱营养非常丰富，既是调味品，又有独特的营养作用。

在家自制芝麻酱不是很难，只要有点耐心就可以了，自己做的芝麻酱又新鲜又放心。下面是我自制和芝麻酱的一点心得

黑芝麻酱

原料：黑芝麻、少量香油

工具：家用搅碎机

黑芝麻酱的做法

1、将黑芝麻放在细筛网中洗干净（一定要用细筛网进行漂洗）

2、洗好的黑芝麻倒入锅中，小火炒至直到将芝麻炒出香味（芝麻很容易糊，所以全程要小火不停翻炒，避免将芝麻炒糊）

3、芝麻炒熟放到常温，用搅拌机分次打碎（越细越好）

4、打碎的芝麻粉中加入少量芝麻油继续搅打，如果觉得太干再次加少量油，直到成为麻酱。

饮料网小贴士

1、洗芝麻用细筛网，芝麻很轻，注意洗的时候避免芝麻随水飘走；

2、芝麻很容易炒糊，炒的时候全程小火不停翻炒；

3、搅拌机的功率不同，功率大的很快就会打好，功率小的要每隔十几秒钟停下来，避免长时间搅打，搅拌机过热损坏；

4、芝麻含油量很高，芝麻打到一定程度就会粘在杯子的壁上，可以加入少量芝麻油让它继续搅拌，直到成为芝麻酱。

美食城网站小提示

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻，为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。...[更多]