红茶的泡饮方法

常见红茶的品饮方法有杯饮法、壶饮法、调饮法、清饮法四种。

1.杯饮法

杯饮法适合功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶，可将茶投入白瓷杯或玻璃杯内，用沸水冲泡后品饮。功夫红茶和小种红茶可冲2~3次；袋泡红茶和速溶红茶均只冲泡1次。

2.壶饮法

壶饮法适合红碎茶和片末红茶，低档红茶也可以用壶饮法。可将茶叶置入壶中，用沸水冲泡后，将壶中茶汤倒人小茶杯中饮用。这些茶也一般冲泡2~3次，适宜众多人一起品饮。

3.调饮法

调饮法适合袋泡茶，可先将袋茶投入杯中，用沸水冲1—2分钟后，去茶袋，留茶汤。品饮时可依个人喜好加入糖、牛奶、咖啡、柠檬片、蜂蜜，以及各种新鲜水果块或果汁。

4.清饮法

清饮法是指在冲泡红茶时不加任何调味品，仅品饮红茶纯正浓烈的滋味。如品饮功夫红茶，就是采用清饮法。功夫红茶分小种红茶和功夫红茶两种，小种红茶中较著名的有正山功夫小种和坦洋功夫小种，功夫红茶中较著名的有祁门功夫、云南功夫、政和功夫。

功夫红茶是条形茶，外形条索紧细纤秀，内质香高、色艳、味醇。冲泡时可在瓷杯内投入3~5克茶叶，用沸水冲泡5分钟。品饮时，先闻香，再观色，然后慢慢品啜，体会茶趣。