西芹紫米豆浆

西芹紫米豆浆

原料：黄豆50克，紫米20克．西芹30克，清水、白糖或冰糖适量。

西芹紫米豆浆的做法

1.将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；紫米淘洗干净，用清水浸泡2小时；西芹洗净，切段。

2.将浸泡好的黄豆、紫米和西芹一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示西芹紫米豆浆做好。

3.将打出的西芹紫米豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

养生功效：芹菜、紫米和黄豆的含钙量都很高，它们是重要的补钙来源。因此三者搭配出来的这款豆浆含钙量很高，能够很好地为人体补钙。

饮料网小贴士：紫米好坏的鉴别：上等的紫米米粒细长，颗粒饱满均匀，外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块，用水洗涤水色呈黑色，用手抓取易在手指中留有紫黑色，用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。

美食城网站小提示

豆浆和橘子不能一起吃:红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。

鸡蛋和豆浆不能一起吃:降低蛋白质吸收，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的

芹菜的功效与作用

芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。...[更多]