白玉苦瓜蜜梨冰饮

今天这一杯纯天然的蔬果汁除了清爽消暑,还能缓和解热解湿气

白玉苦瓜,到过台湾逛过夜市的朋友应该不陌生

专榨新鲜果汁的小铺或小摊都有贩卖,夏季的普遍价格大约在70~50台币一杯(大约500cc)

台湾特有的白玉苦瓜,瓜体像羊脂白玉一样的色调~

如果选了品相好的白苦瓜,那是晶莹剔透的漂亮

和绿苦瓜相比~白苦瓜的体态肥胖,肉厚实,水份极多,苦涩味低

很适合生吃凉拌做色拉,或是微烫熟后沾些许蚝油冰着吃做冷盘,再来就是打新鲜果汁

白玉苦瓜蜜梨冰饮

原料：冰的白玉苦瓜半条(约270g),水梨40g,果蜜1大匙,冰块20g,冷开水50cc

白玉苦瓜蜜梨冰饮的做法

1白玉苦瓜经过冷藏后取出,剖半后去除苦瓜内的囊核,摸起来有奌绒绒的薄层也要去除,否则偏苦,后切小块备用

2水梨去皮后去除核心,切小块备用

3果汁机中加入冰块+冷开水+苦瓜块+水梨块,搅打混合均匀后即可

4不喜欢喝有渣感的果汁,可用网篩过滤一次.(我个人是全喝肚里了,有果渣更健康!)

美食城网站小提示

苦瓜和豆腐能一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

苦瓜和沙丁鱼不能一起吃:沙丁鱼与苦瓜同食，会引起荨麻疹。

苦瓜的功效

苦瓜又称凉瓜、绵荔枝等。苦瓜有短圆锥形、长圆锥形或长条形，在瓜皮表面有瘤状突起，呈青绿色或淡绿色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著称。在食用时，若嫌苦味过浓，保健功效：苦瓜中富含维生素c，还含有生物碱、纤维质、胡萝卜紊和磷、铁等成分。苦瓜的苦味是因其......[更多]