糖水黄桃

黄桃季，家里好多黄桃。

昨天翻到去年做的糖水黄桃图片，少爷立马跳出来说让我做，号称自己要试吃。

糖水黄桃

原料：新鲜黄桃肉500g（去皮去核后的净重）、清水250ml、冰糖45g、盐一小捏、柠檬汁几滴。

糖水黄桃的做法

1.选黄桃尽量选熟点的。用刷子刷洗干净，去皮切成块。

2.放入高压锅中，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐。

3.盖上高压锅，中大火煮到上汽，立即关火。

4.关火后，立即拨动安全阀门放气。

5.气放完后开盖，滴入几滴柠檬汁。

6.放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。

小贴士

1.黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。

2.因为是高压锅煮，时间快水分基本不会蒸发，所以可以自己目视下，按照自己喜欢的量放，放多少水基本上煮好后的糖水汁就是多少。盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，放心。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。如果觉得放盐别扭或者家里没有柠檬汁，这两样都是可以不放的，无大碍哈。

3.做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，会更好味。