西蓝花芹菜汁

西蓝花芹菜汁

原料：西蓝花2朵，芹菜1根，饮用水200毫升。

西蓝花芹菜汁的做法

1.将西蓝花洗净，在热水中焯—下，切成块状；

2.将芹菜洗净，切成块状；

3.将准备好的西蓝花、芹菜和饮用水一起放入榨汁机榨汁。

养生功效

西蓝花所含的硫代葡萄糖苷能够帮助降低罹患癌症的风险。这是一种硫化合物，它进入人体后，会分解成一些小分子化合物，可以抑制致癌物在体内“搞破坏”，同时想尽办法把它们“赶出去”。常吃西蓝花可以降低患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌等的风险。芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的效用，它经肠内消化作用后产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌发生的致癌物质。

此款果汁能够预防癌症。

小贴士：芹菜的保存：将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。

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黄瓜和芹菜不能一起吃:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

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