古代人最初的用茶方式

在原始社会，人类除了采集野果直接充饥外，有时也会挖掘野菜或摘取某些树木的嫩叶来口嚼生食，有时会把这些野菜和嫩叶与稻米一起在陶制的釜鼎（锅）成粥。

古人们在长期食用茶的过程中，认识到了它的药用功能。《神农本草经》记载：

“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这是茶叶作为药用的开始，大约在夏商之前母系氏族社会向父系氏族社会转变时期。