二、臭豆腐
原料:臭豆腐1块。
服用方法:
每日吃1块臭豆腐(维生素B12缺乏是老年性痴呆发生的原因之一。发酵后的豆制品可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。根据各地区原料和制法不同,每100克臭豆腐可含维生素B121—10克,每人每日应从食物中摄取维生素B121~3毫克)。
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