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酸辣白菜

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2015-08-08 17:41:01

有个说法叫做“百菜不如白菜”,可见白菜是食材中的重要位置,白菜物美价廉,相对好储存,一年四季购买都很方便。今天推荐一道接地气的菜肴--酸辣白菜,夏日是个比较没有胃口的季节,做个酸辣白菜既爽口下饭,又怎么吃都不担心长胖的问题。我切白菜喜欢切成长条而不断开的这种,入味好,易熟也比较美观,今天推荐的酸辣白菜除了加入干辣椒,还加入了泡椒和花椒油,别有一翻美味......

酸辣白菜

主料:白菜500克

调料:干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱葱头部分四棵

(图)酸辣白菜

酸辣白菜的做法

1、准备好原材料。

酸辣白菜步骤1-2

2、白菜切成稍微长一点的段后,每段切成两个长片再切成小条但是不断开,如图,这样切的爆炒很容易断生、易入味。

3、干辣椒和泡椒切成小段。

酸辣白菜步骤3-4

4、生姜、大蒜切成丝,香葱葱头部分切成小段。

5、锅里放入适量油烧到四成热,放入花椒煸炒出香味,花椒稍微发黑褐色后将其去掉。

酸辣白菜步骤5-6

6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜,大火爆香。

7、加入白菜大火快速爆炒。

酸辣白菜步骤7-8

8、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油,翻炒均匀后快速出锅。

美食小贴士:本菜要旺火快炒,白菜断生即可,不要炒久了。

酸辣白菜的做法

美食城网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

关键词:白菜白菜食谱酸辣菜菜谱

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酸辣白菜的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-14 19:27:53 美食城手机网友
真想咬一口啊!!!!哎!可惜我只在电视上看到过馋死了!
回复 支持8
2018-08-07 21:14:26 美食城手机网友
步骤很详细啊,应该很容易学到手呢
回复 支持7
2018-07-09 15:01:01 美食城手机网友
大白菜不用焯水啊?
回复 支持8
2018-06-22 20:17:30 美食城手机网友
一直很喜欢您的菜品,很不错
回复 支持8
2018-06-08 11:57:49 美食城手机网友
是不是米酒里面的水啊
回复 支持10
2018-05-28 09:49:29 美食城手机网友
好吃不好吃
回复 支持4