腰果冰激凌
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2016-01-31 22:15:28
腰果冰激凌
原料:腰果120克
牛奶650克
蜂蜜40克
白糖85克
炼乳45克
盐0.1克
吉利丁5克
打发鲜奶油300克
腰果冰激凌的做法
1.把腰呆放入粉碎机中粉碎成腰果粉,备用。
2.把一半牛奶和泡好的吉利丁放入双层盆中,隔水加热至吉利丁溶化。
3.加入白糖和盐,加热至溶化。
4.停火降至常温后加入蜂蜜拌匀。
5.把剩余的一半牛奶和炼乳加入到浆料中拌匀。
6.将腰果粉加入浆料中,拌匀。
7.把浆料分次加入打发鲜奶油中,拌匀。
8.把浆料倒入冰激凌机中,搅拌40分钟制成冰激凌,装盒即可。
腰果营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、锌、锰、镁、硒、钾、铁等。每100克腰果含蛋白质17.3克,脂肪36.7克,碳水化合物41.6克,膳食纤维3.6克,维生素A 8毫克,胡萝卜素49毫克,灰分2克,维生素B10.......[更多]