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卡布奇诺浓缩咖啡

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2016-04-05 08:38:01

爱上喝咖啡也就是这一两年的事情,只因去了一次意大利,喝了一次意式浓缩(Espresso),然后就欲罢不能。后来才慢慢知道,大家喜爱的星巴克的各种花式咖啡都源于一小杯意式浓缩。比如适量的意式浓缩加牛奶就是【拿铁】,加奶泡就成了的【卡布奇诺】。

小家庭喝咖啡的量不大,买一台正式的咖啡机比较占地方,利用率也不高。我原来都是用法压壶来做现磨咖啡。下面就来分享下咖啡的做法

卡布奇诺浓缩咖啡步骤1

卡布奇诺浓缩咖啡

材料:烘焙咖啡豆、纯水、全脂牛奶、咖啡调糖

表面装饰:可可粉(可选)

卡布奇诺浓缩咖啡的做法

1、装粉:用机器自配量勺取两勺咖啡豆放入手动磨豆机磨成粉,放入粉杯(两人份),用量勺的底部将咖啡粉压实,放入手柄,按照机器上标记粉方向装入手柄并转紧

卡布奇诺浓缩咖啡

2、预热水:用量杯量取2人份的水量加入咖啡机,插上电源,旋钮选择“预热”

3、将量杯放在手柄底部对准手柄出口,准备好接滤出的咖啡

卡布奇诺浓缩咖啡步骤2

4、制作咖啡:预热3-5分钟完成后,旋钮旋转至“咖啡”标识处,几秒内,滤出的浓缩咖啡就制作完成了。关闭机器旋钮开关。将咖啡倒入杯中,喜欢原汁原味的的【意式浓缩】就已经可以喝了。

卡布奇诺浓缩咖啡步骤4

如果喜欢【卡布奇诺】的,就要接着用咖啡机制作奶泡了

卡布奇诺浓缩咖啡步骤5

5、将拉花杯放入约半杯的冷藏全脂牛奶备用

卡布奇诺浓缩咖啡步骤6

6、用量杯量出做奶泡的水量加入咖啡机进行预热

卡布奇诺浓缩咖啡步骤7

7、3-5分钟后,将蒸汽喷嘴旋转至左侧,用湿毛巾包住出气口,打开机器蒸汽旋钮将碰嘴进行消毒后关闭旋钮

卡布奇诺浓缩咖啡步骤8

8、将准备好的拉花杯放在喷嘴下,蒸汽口深入牛奶约1-2cm,此时再次开启蒸汽旋钮开始制作奶泡

卡布奇诺浓缩咖啡步骤9

9、等牛奶体积增大至约1倍时将蒸汽喷嘴下移至杯子底部并轻轻转动,将整杯牛奶做成奶泡。此时关闭咖啡机并拔去电源。用湿毛巾擦干净蒸汽口。

卡布奇诺浓缩咖啡步骤10

10、将奶泡壶轻震几下去除大气泡,并旋转壶中牛奶让奶泡细腻

卡布奇诺浓缩咖啡步骤11

11、注入做好的【意式浓缩】当中到满杯,筛上少许可可粉即可,喝的时候根据需要加入咖啡调糖调节甜味即可

卡布奇诺浓缩咖啡步骤12

小贴士

1、此款咖啡机为入门级机器,非常适合刚开始学着自己做咖啡的朋友

2、开启制作咖啡或者蒸汽的时候,需要注意不要将手放在蒸汽出口处,避免被蒸汽灼伤

3、咖啡机初次使用需要仔细阅读说明书,学会操作机器就不难了

4、使用的水最好是纯净水,这样机器内不会产生水垢,否则需要定期对机器进行除垢。

5、也可以买现成磨好的咖啡粉来制作 

卡布奇诺浓缩咖啡步骤

美食城网站小提示

咖啡和糙米能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。

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