蔡襄辨茶是什么掌故?
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-12-06 12:46:31
宋代彭乘的《墨客挥犀》中有这样的记载:“蔡君谟善辨茶,后人莫及。建安能仁院有茶生石缝间,寺僧采造,得茶八饼,号石岩白,以四饼遗君谟,以四饼密遣人走京师,遗王内翰禹玉。岁余,君谟被召还阙,访禹玉。
禹玉命子弟于茶笥中,选取茶之精品者碾待君谟。君谟捧瓯未尝,辄日:‘此茶极似能仁石岩白,公何从得之?’禹玉未信,索茶贴验之,乃服。’
蔡襄不仅能分辨出茶的品种产地,甚至相传其连差异很小的大小团茶泡在同一杯茶中也能辨别出来,可见其优秀辨茶能力。