胡萝卜蛋黄菜花汁

胡萝卜蛋黄菜花汁

原料：胡萝卜1根，熟蛋黄1个，菜花2朵，饮用水200毫升。

胡萝卜蛋黄菜花汁的做法

1.将胡萝卜洗净去皮，切成块状；将菜花洗净，在沸水中焯一下，切碎；

2.将胡萝卜、菜花和蛋黄、饮用水一起榨汁。

养生功效

胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素能够促进血液循环，增强机体的造血功能，对预防贫血有着很好的功效。蛋黄中有宝贵的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，各种微量元素也一样集中在蛋黄中，同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。蛋黄有很好的补血作用，因而能够预防、贫血。此款果汁能够防止腹泻，预防贫血。

小贴士：鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

美食城网站小提示

菜花和鸡蛋能一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]