窨花茶与拌花茶的选购

花茶是我国特有的香型茶，既有茶叶的爽口浓醇之味，又有鲜花的纯清雅香之气，属于再加工茶。

我国生产花茶的地区主要有福建、山东、浙江、湖南、湖北、江西、广东、广西、云南、贵州、四川、河南等地。品种以茉莉花茶产量最多，其他还有玫瑰花茶、珠兰花茶、代代花茶、白兰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶。

花茶的茶坯一般都用绿茶，也可用红茶或乌龙茶作茶坯，制成玫瑰红茶和茉莉乌龙茶。花茶经窨花后，有的还要将已被茶叶吸取香气的花剔除出来。

拌花茶是由低级茶叶与已被窨制过的干花拌和而成，区别窨制花茶与拌花茶的方法如下：

凡是既有茶叶的清香，又有浓郁的花香者，为窨花茶；如果只有茶味却无花香者，开汤后闻香尝味，如果没有花香气味者，为拌花茶。