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广西壮族自治区的名优

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-01 21:41:25

广西产茶历史悠久,在唐代的象州(现象州一带)、廉州(现灵川一带)、容州(现容县、北流一带)、浔州(现桂平一带)就产茶。当时所产的名茶有象州茶、容州茶等。

广西壮族自治区的产茶县市主要是灵山、柳城、龙州、百色、横县、容县、鹿寨、北流、钦州、玉林、上林、桂林等地。

著名的名优茶有百色红碎茶、六堡茶、西山茶、凌云白毛茶、覃塘毛尖、漓江银针、白牛茶、开山白毛茶、圣地毛尖、宛田茶、龙脊茶、双凤茶、修仁茶、南山白毛茶、桂林毛尖、桂林银亳、牙已茶、云雾白毫茶、屯巴茶、龙马茶、象棋茶、黄金茶、资源云雾茶、横县茉莉花茶、桂林桂花茶等。

其中:横县茉莉花茶产于横县,由于横县气候温暖,很适宜于种植茉莉花,花期从4月中旬至10月下旬,花朵肥硕,花香浓烈,窨制的茉莉花茶质量极好。

六堡茶产于苍梧一带,是将青毛茶泼水堆积发酵数日后,蒸叶至软,趁热放人篓中踩紧,置阴凉潮湿处,经过半年以后的陈化转变才制成。其色泽黑褐光润,汤色红浓似琥珀,滋味醇和甘爽,有槟榔香味。

凌云白毫产于凌云、乐业一带,因叶面披满洁白晶莹的白毫而得名,被称为“白毛茶之王”。该茶香气高而持久,滋味浓爽回甘,耐冲泡。