为什么说《煮泉小品》

《煮泉小品》是明代田艺蘅所著，号上品下山，著有《大明同文集》、《田子艺集》、《留青日记》等。

《煮泉小品》一书撰写于嘉靖三十三年，主要的版本有：宝颜堂秘笈本、茶书全集本、读说郛本、四库全书本。该书共分十个部分，记述考据都很齐全。

该书不仅承袭了历代前人的精华，更通过亲身实地考察验证，并结合自己的心得重新论述，有着非常高的参考价值。

古人对品茶用水格外讲究，《煮泉小品》是我国茶文化史中的又一个专论水品之作。