什么是软水

软水指的是不含或者含有比较少的可溶性钙、镁化合物的水。软水不容易与肥皂产生浮渣，而硬水却正好相反。经过软化处理的硬水是指钙盐和镁盐的含量降为1~50毫克／升后得到的软化水。虽然硬水煮沸后就可以暂时变为软水，但是在工业上如果用这种方法来处理大量用水，那么则是非常不经济的做法。

用软水沏茶会有泉水的口感，与自来水相比感觉更好。此外，我们通常把水中钙、镁离子的含量用“硬度”这个指标来表示，硬度1度相当于每升水中含有10毫克的氧化钙。一般来说低于8度的水就是软水，高于17度的水是硬水，介于8~17度之间的被称为中度硬水。

下面我们来了解一下鉴别软水和硬水的方法：

1．分别用两只烧杯取等量水样，向两只烧杯中分别滴加等量的肥皂水，泡沫多、浮渣少的为软水；反之，泡沫少，浮渣多的则为硬水。

2．还可以用火给烧杯加热，在杯壁上留下较多水垢的是硬水。因为硬水含有比较多的可溶性钙、镁物质，加热之后，这些可溶性的钙镁物质会转换成不可溶性的物质，沉淀杂质多的是硬水，杂质越多，水的硬度就越大。

3．取一块干净、干燥的玻璃片，分别在不同的位置滴等量水样，等到其完全蒸发后，白色残留物多的为硬水，反之则为软水。