冰糖山楂
山楂又名红果、山里红，内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类，有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食山楂可预防心血管疾病。山楂中的维生素C含量是橙的三倍，而其所含的微量元素钙、镁含量更是居各种水果之首。冰糖与山楂一起熬煮，晶莹剔透，酸酸甜甜，开胃又消食。
一道酸甜开胃的小食----冰糖山楂
材料：山楂300克、冰糖适量、蜂蜜1汤匙。
冰糖山楂的做法
1、山楂清洗干净，清水浸泡。
2、沥干水分，摘去柄端，用一根笔管从山楂顶部插入转一圈，再从柄端插入转一圈，取出果核。
3、取出果核的山楂形状完整。
4、将山楂放置玻璃保鲜盒，加入热水与山楂持平，加适量冰糖。
5、盖好盒盖，将保鲜盒放入微波炉高火叮4分钟。
6、取出保鲜盒，用勺子将山楂山下翻动，继续微波炉高火叮3分钟至冰糖完全融化、汤汁略粘稠、山楂软烂即可。
7、晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，彻底放凉，保鲜盒密封冷藏保存。
8、成品图。
美食小贴士
1、使用微波炉叮熟山楂，最好使用玻璃保鲜盒。
2、山楂晾至温热再加入蜂蜜，以免温度过高破坏蜂蜜的营养成分。
3、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅，放凉后汤汁会变得红亮。
4、取出微波保鲜盒，小心烫伤
美食城网站小提示
山楂和海味不能一起吃:一般海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外，都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、
山楂和笋瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
