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加工食品中的污染

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-15 11:06:45

为改善食品品质和色、香、味,防腐和加工工艺的需要加入一些化学合成或者天然物质,即食品添加剂。比如,蛋糕的制作过程,原料小麦带有杀虫剂;小麦磨成面粉,又加入了增白剂;做蛋糕的时候,又加入了乳化剂、

“蛋糕油”、人造奶油、图案彩色造型剂以及杀菌剂。中国允许使用的食品添加剂品种很多,但都只能用于规定范围之内。滥用添加剂,会对人体造成危害。

以色素为例,食品只能使用食用色素,但是却有不法商贩使用工业色素以添加食品的色彩。例如使用工业染料苏丹红一号加入辣椒酱、番茄酱、红酱乳;小黄鱼用油漆黄钠粉染色等。对此应有一些常识,多警惕。

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