把选好的,无硬伤的雪花梨、鸭梨、红肖梨等梨洗净,放入陶瓷容器或瓷坛内。用凉水配制1%的淡盐水溶液,倒入盛梨容器内,注意梨和盐水溶液都不要太满,以便留出梨自我呼吸的空间。然后,用塑料薄膜将容器口密封,放在阴凉处,可保存1~1.5个月,且吃起来味道独特,口感极佳。
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