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牛油果的营养价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-23 10:33:43

牛油果,又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,是一种热带亚热带水果,有“森林黄油”的美称,因其果实含油量高,切开后就像牛油一样细腻,很滑软,很绵密,故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。

牛油果的营养价值优势

1. 首先牛油果的蛋白质含量较高,是苹果的10倍。对于生长发育期的孩子和怀孕期的女性更是好消息。可增强机体免疫能力,促进生长发育。

2. 牛油果与其它水果的最大区别是它基本上不含糖分,吃起来没有甜味,略带一点鸡蛋香,风味独特,是一种清爽的原味儿。对于孩子来说不会带来额外的糖份而引起龋齿等,同时也是糖尿病人难得的高脂低糖食品。

牛油果的营养价值

3. 牛油果的果实就像奶油一样柔滑,但我们不要担心脂肪含量过高,这里的脂肪酸主要是油酸,油酸可以降低(坏)低密度脂蛋白胆固醇,升高(好)高密度脂蛋白胆固醇,降低机体总胆固醇水平的作用,对于心血管疾病的人群也适宜食用。

4. 维生素A的含量是苹果的20倍,维生素A是一种脂溶性维生素,一般的植物性食物里含量较少。如果人体缺乏维生素A,会影响眼睛的暗适应能力,引起皮肤干燥、干眼病、夜盲症等,是室内伏案、电脑工作人群的水果上选。特别是当前雾霾天气,对保护呼吸道粘膜的健康很有帮助。

5. 核黄素B2和硫胺素B1也较苹果高,维生素B族可以增进食欲,促进食物的消化。

6. 镁含量高出苹果近10倍,镁是增强骨骼强度和密度的重要元素。

7. 钾是苹果含量的5倍,有降低血压的作用。

从上面的分析看来牛油果是一种全方位营养价值丰富的水果,更是能量密集型的水果,因为每100克牛油果约含160千卡能量,能量是苹果的3倍,对于好动的孩子来说每天一个是可以的,但是对于保持身材的年轻人来说就要适量的吃,每天半个,才会不积累多余脂肪和热量。

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