红茶是全发酵茶，发酵程度达100%，所以不含叶绿素和维他命C，咖啡因和茶碱也比其他茶少，是所有茶叶中刺激性最低的茶。目前著名的红茶有下列几种：
(1)大吉领红茶；
(2)析门红茶；
(3)锡兰乌巴茶；
(4)肯亚红茶；
(5)伯爵红茶。
其中大吉领红茶、析门茶、锡兰乌巴茶被称为世界三大名茶。
