关门去皮技巧
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-08 22:45:59
对于外皮较硬的坚果，比如核桃等，适于使用此法去皮，而且这也是生活中最为常见和简单可行的坚果去皮方法之一。
原由：像核桃、杏仁等坚果，外皮非常坚硬，如果用锤子砸，很容易将果肉一起砸碎，而且外皮被砸碎以后，容易混在果肉中被人体摄入。使用关门去皮法，不仅使坚果去皮更加轻松，还可保留果肉的完整。
举例：吃核桃时，孩子们总抢着给核桃去皮，将核桃放在门缝中，一手扶好，一手关门，只听“叭”的一声，核桃外皮就被挤碎了，这是生活中十分常见的一个场景。
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