1.用刷锅用的金属丝球刷土豆皮,效果理想,既省时又省力。
2.将洗净的土豆用开水烫上3～5分钟（水淹过土豆为宜）,再用小刀或手指甲盖轻轻地刮,土豆皮就可剥落,有的甚至用手轻轻一捋,土豆就像脱去衣服一样光洁干净。
3.把新鲜土豆用水浸湿,粗略洗一下以去泥土。然后用丝瓜络（丝瓜瓤）搓土豆的皮,皮即可大片除去。这种去皮方法不伤土豆肉,省时省力。
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