冰镇杨梅糖水
又是一年杨梅红。清代的第一号美食家李渔，是一位鲜果达人，其《杨梅赋》打头就说：南方珍果，首及杨梅。古人形容美女吃杨梅叫“小嚼沁桃腮”，许是因为杨梅有点酸，大口啃的话，又容易把紫色的汁水溅一脸。
在有些杨梅产区，收获时每棵杨梅树下有一小罐子清水，里面加少许食盐，凡游客来杨梅林里游玩，均可随便摘下杨梅，在盐水罐子里浸泡着吃。这种吃法，原是唐代诗人的发明。李白对此有诗云：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”当年李白、孟浩然等诗人，常在五月来越中穿行杨梅林，一手拎着一个放有盐水的越瓷小罐，一手随便在树上采摘着红熟的杨梅，然后将杨梅在罐头里渍一下，边吃边走边吟唱。这种闲情逸致的模样，今天的游人也可悠然仿之。
冰镇杨梅糖水
食材：杨梅、冰糖（或白砂糖）、水；
冰镇杨梅糖水的做法
1、杨梅去梗去叶，清洗两三道；再用淡盐水浸泡十分钟左右，冲洗两三道，沥干水份备用；
2、锅中放入清洗干净的杨梅，加足量清水，至少没过杨梅；放适量冰糖或白糖；水烧开后，再煮十五分钟左右，期间用勺子撇去表面的浮沫，煮至汤汁呈明艳的玫红色，即可关火；
3、盖上锅盖，焖至微热，即可饮用；冷藏后更好喝。
“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”，这是宋代诗人平可正的诗《杨梅》。而宋代大文豪苏东坡说得更明确：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”，却忘记了曾经说过的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的话。他还作诗云：“新居未换一根椽，只有杨梅不值钱。莫共金家斗甘苦，参寥不是老婆禅。”极尽戏谑之笔，盛赞杨梅之诱人。
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杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。
黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。
杨梅果肉含糖、含酸量丰富，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。祛暑生津：杨梅鲜果能生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，解除烦渴。 ...[更多]
