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叉烧肉的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供叉烧肉图文并茂的做法。叉烧肉怎么做好吃,如何做叉烧肉最正宗呢?这里有最常见的叉烧肉的家常做法和叉烧肉的做法大全图解,还有最正宗的叉烧肉做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是
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广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为半肥瘦。
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