把干瘪的蒜头剔除，将选好的蒜头装入塑料袋里，将口封严，放在室内，每隔7天～8天检查一次，发现干瘪霉变的蒜头及时挑出，防止传染好蒜。这样大蒜可贮存较长时间不干瘪。
延伸阅读
不可长期过多吃生大蒜
如何挑选大蒜
钟水饺的大蒜为什么要制成茸状
麻婆豆腐的调味品中为什么离不开大蒜
