如何选购茉莉花茶？

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而制成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为主，少数也有红茶和乌龙茶。

(1)采摘制作

一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一二叶或嫩芽，芽毫显露。特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。

(2)选购要点

在选购茉莉花茶时，应先看其外观，从条索、色泽和匀整度来辨别茉莉花茶品质的好坏。

高档茶一般要求外形条索紧结壮实，芽毫多且肥壮，但不同的名茶又有自己独特的要求，如龙井茶要求扁平匀直，碧螺春要求卷曲细嫩等。从季节看，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗松。若茶叶中夹杂的花干数量多，且只有茶叶香而无花香，此种多为以窨制过的花干与茶叶相拌的“拌花茶”。

因为茉莉花茶多以绿茶为原料，因此从色泽上辨别，一般以嫩绿、黄绿、有光泽为好；夏秋茶比较枯绿欠油润；陈茶灰暗。

从匀整度来看，干净匀整为好，特别要检查非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物。