为什么茶叶具有清热功

茶叶，特别是绿茶，是一种清热去火的凉性食品。用于清热的药茶方，大多数有抗感染作用，包括抗病毒、抗菌、抗原虫等，可以杀灭和抑制各种感染因子。如药茶方中的银花、连翘、大青叶、板蓝根、贯众等，对病毒均有抑制作用，大黄、蒲公英等有广谱的抗菌作用。

其次，茶叶是一种寒性食品，其中的茶多酚类化合物、脂多糖的游离分子、氨基酸、维生素C和皂苷化合物都具有清热的功能，因此茶叶具有清热的功能。但是要注意，胃寒的人不适宜多饮茶，特别是绿茶。