蛇舌草茶

古老的潮汕平原，保留着许多独特的风俗习惯。喝“青草水”也是其中的一种文化，流传至今的各种草药浓缩了前辈们对大自然的理想与认识，百草都是药。夏天暑热，家里的老人很喜欢到熟悉的“青草铺”买点蛇舌草与荷叶，加点红糖，熬一锅解暑清热的青草茶，家里的老老小小都来上一碗，预防中暑。

今天，到市场，熟悉的菜摊上也摆上了荷叶与蛇舌草，酷暑难耐。我也不能免俗，用荷叶与蛇舌草熬水喝，消暑降火。我们这买青草也是与众不同的，都不用称的。买的人直接告知人数，由买的直接用手抓即可。

解暑清热的潮汕青草水【蛇舌草茶】

食材：荷叶1张、蛇舌草1把、红糖适量

蛇舌草茶的做法

1、准备好荷叶与蛇舌草。

2、将荷叶与蛇舌草洗净，荷叶撕碎。

3、将荷叶与蛇舌草放入砂锅，加入适量清水。

4、大火准开，转小火煮15分钟。

5、将蛇舌草与荷叶捞起，不要。

6、加入红糖调味，熄火，即可食用。

小贴士：传统的蛇舌草茶，加盐煮的效果更佳，但我们家考虑有小朋友要喝青草水，就改为红糖了。