冲泡龙井茶的用量

如果使用大杯、大碗等容器，用大水量冲泡龙井茶，会使细嫩的茶芽叶烫熟，使茶汤失去翠绿而泛黄，茶姿变软而不能挺立，叶底由绿润变得枯黄，滋味会变得不够鲜爽。

并且，还会因茶汤一时喝不完，浸泡过久使茶的色、香、味、形失去观赏性。

所以，冲泡龙井茶的容器以小杯为好，最好是个小身矮的玻璃杯、青花瓷杯，或黑釉盖碗更为适宜。