铝锅铁铲不能混用
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-02 11:51:01
人体内的铝元素如果积累过多，会导致智力下降、记忆力衰退、老年性痴呆等症状。相比而言铁制餐(炊)具安全性更好，所以应提倡使用铁锅、铁铲、铁勺等铁制餐(炊)具。如果铁铝餐(炊)具常常混合使用，那么使用过程中餐(炊)具问发生摩擦可能造成铝屑脱落，这是由于铝的质地不够坚强导致的。并且，铝制品遇酸或碱性物质易形成铝离子进入人体，那么当食物成为电解液时，铝和铁还可形成化学电池，铝离子也会随之进入人体，时间长了将危害健康。
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