陶瓷、搪瓷容器烧制时都用釉，釉中的主要成分为各种金属盐类，所含金属有铅、砷、镉、锌、铬、氟等，这些金属都有一定的毒性，当这些容器盛装醋、果汁、酒等酸性液体时，可能溶于食品中。购买搪瓷制品的时候，应该选择内壁不喷花的。这样可以有效地降低人体摄入有害金属的量。
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