红烧鱼怎么做啊

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先将鱼过油，肚里塞葱段，姜片等，放锅里炖

食材用料：鱼葱相克食物姜相克食物蒜辣椒相克食物盐料酒豆瓣酱相克食物豆豉白糖相克食物白胡椒粉
菜谱做法：1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。2.切好葱，姜，蒜，辣椒。3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。4.锅里倒油煸香葱姜蒜。5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。6.把腌制好的鱼放入锅内。7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。9.这鱼好鲜呢。