谁知道梅菜扣肉怎么做啊？？？

梅菜干

1、梅菜干100克

2、用水浸泡4小时

3、泡开后洗净切成梅菜碎

4、锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，爆香姜末蒜末，倒入切好的梅菜碎，倒入料酒，酱油、生抽、白糖、蚝油、少许盐翻炒3分钟左右关火

梅菜扣肉的做法

1、五花肉500克洗净

2、锅入凉水将五花肉煮至8分熟

3、取出晾凉

4、锅入油（比平时炒菜稍多些即可），将凉透的五花肉煎至黄金色，先肉皮再翻过来继续煎

5、切成0.5CM左右的肉片

6、将肉片肉皮朝下摆在乐扣格拉斯盒子里，将炒好的梅菜干均匀铺在肉上，高压锅内加水，将装肉的乐扣格拉斯放入高压锅内蒸30分钟

7、将蒸好的肉取出沥出汤汁

8、将肉倒扣在盘子里

9、汤汁烧开后加适量淀粉勾芡浇在扣好的肉上即可