您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

香菇杂蔬大批萨

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-09-29 23:48:07

据说品尝正宗的披萨,一定是刚从旧式的烤炉里取出的那种,经过炽热的砖制炉膛烘焙出的披萨,不仅色鲜诱人,而且外焦里嫩、香气扑鼻。

关于披萨的来历,大家公认的是公元十七世纪,诞生在意大利的那不勒斯。有一位母亲,因为家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就把面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的披萨饼。

还一种说法是,比萨在罗马时期就已出现,不过当时比现在的朴素很多,似乎更像中国的烙饼,于是有人就戏说比萨饼是马可波罗从中国传过去的。比萨饼上的西红柿是哥伦布发现新大陆以后的事,又过了一个世纪,加上奶酪才成为今天的比萨饼。

香菇杂蔬大批萨的做法

看看披萨的起源,就可以推断出,这种食物DIY起来绝对不是难事。牛奶、酵母和面粉和匀做饼底,先铺上一层鲜美风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的马苏里拉乳酪,搭配上海鲜、香肠、腌肉、火腿、培根、蘑菇、青椒、菠萝,等自己钟爱的新鲜馅料,接下来就等待享用香喷喷的披萨了。

另外,如果你也有自己对于美食的料理心得,就登陆美食INN网站,把制作的图片跟文字上传上来,跟大家分享吧。
 
想要自己在家中,做出美味诱人的批萨,只要记住三个要点即可:牛奶面团饼皮、马苏里拉芝士(Mozzarella奶酪)、新鲜浓郁的馅料。饼底一定要加牛奶发面,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正的马苏里拉乳酪是比萨的灵魂,只有加足Mozzarella奶酪,才能在批萨饼上拉出长长的丝,那也是让享用批萨的人,齿颊留香、无限满足的关键。

菜系及功效:西餐菜谱

香菇杂蔬大批萨的做法:(12寸左右):

1、原料:马苏里拉芝士300克、香菇200克、青椒1各、圆葱1各、培根4条、批萨酱6勺、黑胡椒碎1适量、批萨面团:(面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)

2、面团擀成30cm大小的方形,铺在烤盘里,边缘厚一点。先刷上批萨酱。

3、撒一层芝士,再铺上香菇、青椒、圆葱、培根。

4、撒上胡椒碎,烤箱预热220度,放中间一层,先烤20分钟。

香菇杂蔬大批萨的做法

5、取出后,铺满芝士片。

6、再进烤箱,220度烤10分钟左右即可。

加足Mozzarella奶酪,才能在批萨饼上拉出长长的丝,那也是让享用批萨的人,齿颊留香、无限满足的关键。

香菇杂蔬大批萨的做法

美食城网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

关键词:香菇批萨食谱香菇食谱

香菇有何药用价值

现代科学分析表明,香菇不仅味美,而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。每百克干香菇中,含蛋白质13克(接近肉类、禽蛋的含量),脂肪1.8克,碳水化合物54毫克,钙124毫克,磷415毫克,铁25毫克;维生素B。、B:、c的含...[更多]

香菇杂蔬大批萨的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评