怎么做蛋炒饭？

家常蛋炒饭

主要食材土鸡蛋(1个)冷饭(1碗)小葱（2根切成葱花）香猪油（约20g)

蛋炒饭的做法

1.敲开蛋壳的土鸡蛋（土鸡蛋的蛋黄不但大而且看着很油）

2.用筷子将土鸡蛋搅匀（最好是顺时针的方向，顺着一个方向搅哦）

3.蛋液加适量的水和少许的盐继续搅匀，（蛋和水的比例是2比1）

4.锅内加入猪油(蛋炒饭香不香猪油功不可没哦！）

5.五成油温加入蛋液

6.蛋液下锅后快速翻炒，鸡蛋也能炒成一粒一粒的.（是不是和你平时炒出的鸡蛋不一样啊？呵呵)

7.炒香炒散以后的蛋花（真的挺像桂花哦）下入米饭。

8.轻松翻炒注意不要用铲子去压米饭哦，要让蛋花和米饭充分炒匀。

9.最后加入葱花和少许盐起锅了。

10.开饭啦！粒粒晶莹，香气扑鼻！呵呵！再配点麻辣大头菜丝，那叫一个香啊！