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腊肉炒茭自

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-08 15:57:54

腊肉炒茭自

主料:嫩茭白500克,腊肉300克,油适量。

调味料:糖2小匙,盐半小匙,料酒1大匙,水1小碗。

腊肉炒茭自的做法

1.将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;将腊肉用沸水氽一下,捞出沥干切片备用。

2.烧热锅,加少许油,放入腊肉片,倒入料酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。

3.另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,加入炒好的腊肉。放糖和盐。翻炒至熟即可。

特色介绍:成鲜微甜,增进食欲。

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腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]

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