您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

咸五花肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-08 15:59:08

咸五花肉

主料:带皮五花肉500克,蒜头3瓣,蒜苗2根。

调味料:盐150克,白醋l小匙。

咸五花肉的做法

1.将五花肉洗净后,用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上,放入陶瓮中,腌约2—3天,去除血水后,再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。

2.蒜苗洗净后切斜片,蒜头切末备用。

3.蒜末及调味料:一起拌匀,即为酱料。

4.将腌好的咸五花肉用水洗净,将水分擦干,放入热油中用小火炸熟,取出待凉,切薄片摆入盘中,蒜苗片也摆上,吃的时候夹取咸五花肉、蒜苗各l片、再蘸酱料食用即可。

特色介绍:肉质熟软,口味独特。

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

咸五花肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评