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1紫薯蒸熟去皮,也可去皮后再蒸,但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉,糖就不必加了,本身很甜。
3干吐司捏碎成面包糠,不要成粉末状,容易炸糊,基本保持颗粒状。
4鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,准备淀粉。
5紫薯圆子放淀粉滚一下,在放入鸡蛋液蘸一下,然后在面包糠滚一下,最好用手团一下,面包糠不容易掉下来。
6锅内放油烧八成热,放紫薯球中火炸至表面金黄捞出,可趁热稍撒点熟芝麻。
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