湘味蒸丝瓜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-04-22 15:37:32

菜系及功效:湘菜菜谱

湘味蒸丝瓜

湘味蒸丝瓜原料:丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆(约50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙

湘味蒸丝瓜的做法

湘味蒸丝瓜

1 粉丝提前在凉水中泡发备用,丝瓜去皮切滚刀块,浸入凉水中以防氧化变黑;

2 锅中倒油,5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味,此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀,关火备用;

3 将泡好的粉丝码入盘中,铺上丝瓜块,再将刚才炒好的剁辣椒放在上面;

4 滚水中蒸10分钟左右即可。

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