润燥的汤水有哪些? - 美食问答

润燥的汤水有哪些?

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洋参莲子瘦肉汤

用料:猪瘦肉200克,西洋参3克,莲子10克,玉竹5克,冰糖5克。

做法

1.瘦猪肉洗净,切成中块。莲子去芯。

2.将全部用料倒进炖盅,倒入适量清水,盖上盅盖,隔水炖之。

3.先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。

4.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精调味,即成。

功效:补气清心,养阴润燥。
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太子参水鱼汤

原料:水鱼400克,瘦肉150克,太子参20克,蜜枣4个,姜2片,盐、清水各适量。

做法

1.水鱼宰杀洗净,放入开水中煮片刻,取出,刮去外衣和内脏,斩块,放入净锅中干炒,洗净,以去腥味。

2.烧开水,放入瘦肉煮5分钟,取出洗净切块;太子参、蜜枣略洗,姜片略拍待用。

3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲3小时,下盐调味即可口。

功效:水鱼有滋阴凉血,补虚疗损之功效;瘦肉有补肾养血,滋阴润燥的作用;太子参能补气生津。三者合用,共奏补气生津、滋阴养血之功效。
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菜梗排骨汤

原料:烧鸭头2个,排骨450克,大芥菜梗400克,生姜2片。

做法

1.将烧鸭头、排骨(洗净)斩件;大芥菜梗洗净,切件。

2.锅内烧水适量,待水开时。下入排骨汆约3~5分钟。

3.把全部用料同放入煲中,清水适量,文火煲3小时,调味即可。

功效:清热润燥。适用于小便不畅、痢疾、咯血、咽痛声嘶、口干舌燥等病症。

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