冬季喝什么滋阴润燥汤? - 美食问答

冬季喝什么滋阴润燥汤?

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珧柱鸡肉羹

原料:鸡肉150克,江珧柱25克,火腿50克,冬笋100克,鸡蛋2个,姜2片,精盐、味精、胡椒粉、生粉、油、清水各适量。

做法

1.鸡肉洗净,切细丝,用精盐、胡椒粉、生粉略腌。

2.江珧柱用清水浸1小时,洗净,撕细丝。

3.火腿洗净,切拉;冬笋洗净,切细丝。

4.在净锅中下油,爆香姜片,放火鸡肉略炒;倒入适量清水,加入江珧柱、火腿、冬笋煮熟;下精盐、味精调味,用生粉调糊倒入,打下鸡蛋拌匀即可。

功效:江珧柱滋阴润燥;鸡肉温中益气、补精添髓。二者与火腿、鸡蛋、冬笋合用共奏调中益气、滋阴补肾之功效。

应用:适用于冬季进补的汤品。
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西洋参红枣鸡汤

主料:西洋参10小片、土鸡腿1个

辅料:盐1茶勺、姜两片、枸杞10个、米酒2克、纯净水1000克、红枣6个

做法

1、把红枣、枸杞用清水泡泡洗净,姜切片、鸡腿洗净切块,用开水焯烫捞起

2、养生壶里加入纯净水,放入鸡块、姜片、米酒、盖好瓶盖,接通电源,按下养生汤程序

3、煮开煲30分钟后,再加入红枣、枸杞,煲汤为一小时,最后5分钟加入盐,待自动断电后即可食用,如果土鸡不好熟透,可以再次按下开始即可再次煲汤

小贴士

1、盐不能早放,否则汤汁会苦

2、西洋参不能多加,否则汤汁会苦

3、加红枣可以中和西洋参的苦味
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玫瑰醪糟银耳羹

原料:酒酿200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒、干银耳10克、红枣8个、鹌鹑蛋5个、冰糖。

做法

1.干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净。

2.鹌鹑蛋打入碗中,玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时。

3.锅中放入适量清水,加入银耳、红枣、枸杞、醪糟煮沸。

4.转小火煮至银耳黏稠,放入冰糖,再次烧开即可。

5.倒入鹌鹑蛋,煮开后出锅,撒上花瓣即可。

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