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原料：鸭血2块(约300克)，豆腐2块(约300克)，茶菇75克，红萝卜75克，芹菜末、姜末、蒜茸、葱段各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉、麻油、鸭油、湿淀粉各适量。
做法
1．鸭血切成小方块，汆水；豆腐切成方块；茶菇泡发，切段，焯水；红萝卜切丁片。
2．锅置旺火上，油爆姜丝、蒜茸、葱段，放入茶菇、红萝卜煸炒，加入1000毫升清汤，放入鸭血、豆腐，加盐、鸡精。
3．烧沸后加味精、胡椒粉、绍酒，用湿淀粉勾芡；起锅淋入麻油、鸭油，撒入芹菜末即成。
功效：清肺润燥，通肠排毒。
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原料：青橄榄15枚，猪肺1个，猪瘦肉100克，芫荽50克，生姜2～3片。
做法
1．橄榄洗净，稍浸泡；芫荽洗净。
2．把猪肺喉部套在水龙头上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。
3．把它们与生姜一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)隔水炖3小时，调入适量食盐和少许生油便可。不做炖汤亦可做成一般的煲汤。此量可供3～4人用。
特点：清肺润燥，养阴止咳。
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海底椰瘦肉汤
材料：猪瘦肉400克，海底椰15克，南北杏仁10克，川贝母10克，蜜枣15克，食盐适量。
做法
1、猪瘦肉洗净，切块，飞水。
2、海底椰、川贝母浸泡，洗净：蜜枣、杏仁洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。