猪脚的做法

主料 猪脚(两只)
调料
蒜(一头)葱结(一个)姜(一块)卤肉包(一个)啤酒（玻璃瓶）(一瓶)盐(一茶匙半)老抽(两汤匙)冰糖(四颗)
猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。

猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
小窍门：
要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。

最常见的是红烧，炖

卤煮的那种味道不错哦