椒盐排骨

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-24 21:21:31

菜系及功能:夏季菜谱

椒盐排骨原料:猪肋条骨500克、鸡蛋2只、香菜20克、葱、料,酒、麻油、椒盐、味精、植物油、花椒盐、干淀粉适量。

椒盐排骨的做法

椒盐排骨的做法:

1.将肋条骨洗净,沿肋缝切开,斩成3厘米长的段,放入容器中,加葱花、椒盐、料酒、味精腌渍30分钟,再上旺火热笼蒸至八成熟取出,沥去水分冷却。

椒盐排骨的做法

2.将鸡蛋2只磕入碗中,取蛋清加干淀粉、清水调成较浓的蛋清浆。

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