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原料
土鸡半只
萝卜2个
生姜1块
红枣6颗（数量随意）
盐适量
土鸡汤的做法
1.萝卜去皮切滚刀块（形状大小随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。
2.将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
3.将处理好的鸡肉和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖30分钟左右。
4.下入萝卜和红枣，继续炖20-30分钟（时间视自己喜好萝卜的软烂程度调整）。
5.加入盐，盖上汤煲盖，继续煮5分钟。
6.如果土鸡的油比较多，可以用汤勺把最上面的汤和油舀一些出来，单独盛放，凉透之后鸡油就会凝结在表面，油可以用来炒青菜，很香。
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香菇鸡汤原料：鸡半只，冬菇10朵，精盐4克，料酒5克，葱、姜适量。
香菇鸡汤的做法：
1．将冬菇浸入温水中泡发好，去蒂和杂质，捞出冬菇，浸泡冬菇水保留，待用。将鸡剁成小块，放人热水中焯一下捞出待用。
2．将汤锅置火上，放人鸡块、冬菇、葱、姜、料酒煮开，待鸡块煮熟，撇去浮沫，倒入冬菇水，待汤再开，放精盐，用文火煮片刻，起锅盛人汤碗内即成。
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