将蒜放入网袋里，置于通风处，可以降低蒜的发芽率；也可以将蒜去皮，放入干的玻璃瓶中，再倒入色拉油封存，取时用于的筷子夹取，此法可延长保存期；还可以将蒜去皮后，放入微波炉内稍加热以除去一部分水分，再放入冰箱冷冻室内保存，随吃随取很方便。
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