如何冲泡花草茶

冲泡花草茶和其他茶叶一样，也必须花草、开水的份量及冲泡的时间掌握好，才能泡出一壶好喝的花草茶。有些花草茶是取植物的茎部或根部，必须煎煮的，味道才能出来；有些是取植物的花或叶，用热水冲泡即可。

需要注意的是，每一种花草茶都有不同的保健效果，因此如果没有经过专业人士说明，不可以任意混合搭配，以免产生副作用。

1.温壶

用沸水将茶壶及茶杯温热，凉的茶壶无法泡出花草茶的原有风味，所以一定要将茶壶及茶杯温热。

2.倒入适量的花草茶叶

花草的份量依照种类或大小而不同，但是基本上一茶壶(约500CC)约需2茶匙的花草。当然依各人口味浓淡可自行调整。

3.冲泡

先放花草再冲水，才能让花草充分浸泡；若是茶包则要先倒入开水再放入茶包。大约用90 - 95℃的水温，就能将花草的香气和味道浸泡出来。若是适合煎煮的花草种类，则必须先将水煮开后，再将花草放进去，以免煮太久，破坏了花草的养分和风味。

4.盖上壶盖

冲完热水，立刻盖上壶盖闷茶，闷茶和煮茶的时间约3 -5分钟，茶包约1分钟。泡好的茶要全部倒出来，以免味道过浓。一般而言，花草茶约可以冲泡2次。